طراحی وب سایت

... یک متخصص تغذیه گفت: رشد و نمو و قدرت یادگیری بچه ها تا حدود زیادی به وعده غذایی صبحانه وابسته است ... تیرنگ نیستانی افزود: با شروع فصل مدارس، بویژه دانش آموزانی که شیفت صبح به مدرسه می روند به علت تعجیل برای از دست ندادن سرویس، دیر نرسیدن به مدرسه و به تبع آن اضطراب و بی اشتهایی با مشکل نخوردن صبحانه رو به رو می شوند ... وی گفت: مدیریت زمان و سپس مدیریت تغذیه ای یک دانش آموز بویژه در مقاطع پایین تر در وهله اول وظیفه مادر است این متخصص تغذیه با اشاره به این که صبحانه نخستین وعده غذایی است که به دلیل عدم توجه و مسائل دیگری که در بالا ذکر شد، قربانی می شود، گفت: رشد و نمو و قدرت یادگیری بچه ها تا حدود زیادی به همین وعده غذایی وابسته است ... وی در خصوص راهکار های لازم به منظور مدیریت صحیح تغذیه ای در دانش آموزان اظهار کرد: پدر و مادر باید توجه داشته باشند که شام بچه ها را زودتر بدهند ... در بسیاری از مواقع مادر اصرار دارد به تبع اینکه پدر به علت فعالیت های روزمره دیر به منزل می رسد، خانواده شام را در کنار هم میل کنند؛ اما زمانی که این اتفاق می افتد و کودک ساعت 10 یا 11 شب شام صرف می کند، ضمن آن که وی دیر خوابیده و غذای مفصلی هم خورده در نتیجه صبح هم که از خواب بر می خیزد، سیر است و صبحانه نمی خورد ... نیستانی ضمن تأکید بر این که مدیریت این مسئله از سوی مادر حائز اهمیت است، عنوان کرد: خوب است مادر در ساعات اولیه شب، در کنار بچه ها شام بخورد تا کودک یاد بگیرد باید یک زمان و روند مشخصی برای غذا خوردن داشته باشد ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 29   شهریور   1390    شاخه : تغذیه کودک

... در بین کم خونی ها آنمی فقر آهن ، شایع ترین کم خونی نه تنها در ایران بلکه در جهان به شمار می رود از آنجا که اهن در بدن وظایف مهم و متعددی را برعهده دارد تلاش برای رفع کمبود آهن اهمیت بسزایی دارد برا ی این منظور استفاده از منابع آهن از قبیل گوشت و تخم مرغ ( دارای آهن هم ) غلات و سبزیجات و میوه ها ( دارای آهن غیر هم ) توصیه می شود ... کم خونی وضعیتی است که در آن تعداد یا اندازه گلبول های قرمز و یا مقدار هموگلوبین موجود در خون کاهش یافته و تبادل اکسیژن و دی اکسیدکربن بین خون و سلول هادچار اختلال می شود ... از علل ایجادکننده کم خونی می توان کمبودهای تغذیه ای، خونریزی، ناهنجاری های ژنتیکی، بیماری های مزمن و یا مسمومیت های دارویی را نام برد ... از مهم ترین مواد مغذی جهت خون سازی که کمبود آن ها موجب بروز کم خونی می شود می توان به آهن، ویتامین ب 12 و اسیدفولیک اشاره کرد ... ● کم خونی ناشی از فقر آهن فقر آهن یکی از شایع ترین اختلالات تغذیه ای در کشورهای در حال توسعه و مهم ترین علت کم خونی تغذیه ی در کودکان و زنان در سنین باروری است که با ایجاد گلبول های قرمز کوچک و کاهش میزان هموگلوبین مشخص می شود که این بیماری سبب اتلاف منابع و مراقبت های بهداشتی، کاهش بهره وری در اثر افزایش میزان مرگ و میر ابتلا به بیماری در مادران و کودکان و بالاخره کاهش ظرفیت جسمی و روانی در بخش بزرگی از جامعه می شود ادامه ...
   منبع : پزشکان بدون مرز     تاریخ : 29   خرداد   1390    شاخه : تغذیه بیمار و غذاهای بیمارستان

... درست است که شیر و پنیر در برنامه غذایی سهم قابل توجهی از چربی و کالری را به خود اختصاص می دهند، ولی با این حال مطالعات پژوهشی نشان می دهد افرادی که برنامه غذایی غنی از کلسیم دارند، در کاهش وزن موفق ترند ... کلسیم در مواد لبنی به میزان خوبی وجود دارد و تا به حال توصیه های زیادی برای مصرف لبنیات برای پیشگیری از بیماری پوکی استخوان شنیده اید؛ اما شاید از نقش موثر لبنیات در کاهش وزن بی اطلاع بوده اید ... لبنیات منبع خوبی از پروتئین و همچنین روی و برخی ویتامین های گروه b است و منبع اصلی کلسیم برای ساخت و نگهداری استخوان هایی قوی و محکم به شمار می آید ... امروزه دانشمندان ثابت کرده اند لبنیات نه تنها از ابتلا به پوکی استخوان پیشگیری می کند و در برقراری سلامت عمومی بدن موثر است، بلکه نقش موثری در تجزیه چربی های بدن و کاهش وزن دارد ... بر اساس این مطالعه توصیه شده است برای کم کردن وزن و داشتن وزن ایده آل بایستی یخچال را پر از شیر و پنیر و ماست کنیم ، زیرا کلسیم عامل مهمی در کنترل و تنظیم کالری دریافتی بوده و باعث تسریع در از بین رفتن چربی و کاهش وزن می شود که البته این کاهش در توده های چربی، بیشتر در ناحیه تنه بوده است ... همچنین محققان دریافته اند کودکانی که به طور مرتب شیر می نوشند، نسبت به کودکانی که کمتر شیر می نوشند، کمتر دچار اضافه وزن و چاقی می شوند ادامه ...
   منبع : خانواده سبز     تاریخ : 1   اسفند   1389    شاخه : فراورده های لبنی

... برخی از برنامه های رژیم غذایی با کربوهیدرات و چربی کم برای کاهش وزن توصیه میشود اما تحقیقات نشان میدهند که خوردن چربی گاهی برای بدن ضروری میباشد اما برای حفظ سلامتی باید بدانید کدام چربی خوب است و کدام برای بدن مضر میباشد ... البته به غیر از کره یا روغن ، که چربی خالص هستند ، اکثر غذاها ترکیبی از پروتئین ، کربوهیدرات و یا چربی را دارند ... کالری موجود در چربی میتواند تا حد زیادی انرژی نیاز بدنتان را تامین کند و به وزنتان هم نیفزاید ... یکی از دلایل پرخوری بعضی افراد طعمیست که چربی به غذاهایی نظیر پنیر شکلات و سیب زمینی میدهد بنابر این مشکل اینجاست که طعم چربی شما را به زیاد خوردن وسوسه میکند و باعث افزایش وزنتان میشود در صورتیکه اگر خود را کنترل کنید افزایش وزنی نخواهید داشت ... اکثر غذاهای آماده شامل مخلوطی از موادی سرشار از چربی و نمک (مثل سیب زمینی سرخ کرده) یا چربی و قند (دونات ، شیرینی و شکلات) هستند که افرادی که تمایل به خوردن مقدار زیادی از فست فود دارند احتمال دارد میزان کالری بیشتری از آنچه که لازم دارند کسب کنند و در نتیجه دچار افزایش وزن شوند ... چربی در محصولات حیوانی مانند : گوشت ، کره و شیر و پنیر پر چرب ، و چربی ترانس موجود در روغن های گیاهی چربی های مضری هستند ... بدن نیاز به چربی اشباع شده دارد و حتی خود ممکن است در صورت نیاز آن را بسازد ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 26   مرداد   1389    شاخه : غذا و سلامتی

... زنان در سنین بالا اغلب به پوکی استخوان مبتلا می شوند و از هر چهار زن به طور معمول یک نفر دچار از دست دادن توده استخوانی می شود ... متخصصان مرکز تحقیقات پزشکی مایوکلینیک، شش روش ساده اما کارآمد برای تقویت استخوان ها و نیز جلوگیری از تحلیل رفتن استخوانی ارائه کرده اند ... اغلب فرآورده های دامی مانند شیر و پنیر دارای مواد غذایی لازم مانند کلسیم و پروتئین هستند اما هنگام مصرف شیر گاو و یا فرآورده آن، میزان بالای پروتئین موجود در آن، خون را اسیدی می کند و باعث می شود که بدن برای برقراری تعادل، کلسیم را از استخوان دفع کند و نتیجه این می شود که بیشتر از میزان کلسیمی که مصرف می کنید، این ماده معدنی از بدن خارج می شود ... بعلاوه مولکول های پروتئینی موجود در شیر نسبت به آن چه که سیستم گوارشی انسان قادر به هضم آن است، بزرگتر هستند و در نتیجه سیستم دفاعی بدن، این مولکول های پروتئینی را به عنوان یک جسم خارجی و یا آلرژی زا دفع می کند ... به همین علت است که اغلب مردم پس از مصرف فرآورده های لبنی احساس خستگی مفرط، کاهش در قدرت تمرکز و تولید بیش از حد مخاط می کنند ... لازم به ذکر است که مصرف فرآورده های لبنی برای این افراد معده درد، نفخ و اسهال ایجاد می کند ... بنابراین بهترین روش جلوگیری از پوکی استخوان، استفاده از کلسیم های قابل جذب موجود در سبزی های برگ دار، حبوبات و دانه های خوراکی است ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 5   اسفند   1388    شاخه : غذا و سلامتی